喝茶好處多

喝好茶請進

喝茶好處多⋯⋯聊聊茶多酚⋯⋯

茶多酚是茶中特有物質，具有很強的抗氧化性和生理活性，對人體新陳代謝有很重要的作用，一杯茶不僅僅是茶，還能長壽去病，以下六大特點分述如下：

1. 提高免疫和殺菌力

哈佛大學研究指出，連續2周每天喝5杯茶的人，其體內會產生大量的抗病毒干擾素，其含量是不喝茶人的10倍，可以提高人體免疫力，並有效幫助人體抵禦流感。

此外，埃及學者做試驗發現，綠茶可使抗菌素藥力大增，最高殺菌效率可提高3倍以上，並且還有降低各種病菌耐藥性的作用。

2. 解百毒

《神農本草》中記載「神農嘗百草，日遇七十毒，得茶而解之。」

在古代就已經知道茶有許多治療作用，因此常把茶當作藥飲，它具有提神醒腦、消炎解毒等功效，既然如此，對防治風濕關節痛也有很好的作用。

3. 防老年痴呆

茶能有效延緩大腦退化，對大腦細胞有保護作用，有助於維持大腦血管的健康，多喝茶可改善記憶力和防止老年痴呆。

4. 降四高、抗癌

茶多酚是茶葉中富含的多酚類物質的總稱，已被證實有降糖、降脂、預防高血壓、腦血栓、動脈硬化、癌症等功效。茶色素是茶多酚的氧化聚合物，也能與茶多酚一樣，對糖尿病有一定的防治作用。另外，茶色素也有降低膽固醇的作用，對糖尿病併發症——心腦血管疾病和動脈硬化等也有一定的預防和治療作用。茶多酚中主要成分EGCG可以恢復正常細胞的秩序，破壞腫瘤細胞，讓腫瘤細胞凋亡加速。

專家研究指出，茶含有大量的防老化劑，在保護人體細胞DNA免受癌症、心臟病及其他致病疾病的危險方面，茶比維生素C有效100倍，比維生素E有效25倍。


5. 疏通動脈30分鐘見效

在《歐洲心血管病預防與恢復期刊》曾發表的研究顯示，有更多的證據已證明茶具有潛在的保健功效，能夠減低患癌症及其他疾病的風險。研究發現茶能夠促進血液流動，並能增強動脈疏通能力，從而達到保護心臟的目的。

研究人員讓4名身體健康的志願者分別飲用茶、稀釋的咖啡和熱水，然後對他們的循環系統內皮細胞的機能進行檢測（內皮細胞有助於疏通動脈，促進血液循環）。

主持研究的維拉科珀羅斯先生說「關鍵的效果很快就顯示出來了，30分鐘內就見效」。他說，對喝了綠茶的研究對象在飲茶30分鐘、90分鐘即120分鐘後的檢測結果顯示，綠茶的功效——疏通動脈、促進血液循環，可謂「立竿見影」。

6. 茶中抗衰作用之冠

在茶類中，根據製做工序保留最自然的做法中，以輕發酵原味高山茶的多酚含量相對於其他種類的茶葉就要高一些，抗氧化作用也就要強一些 ，對於有心血管疾病之患者、想抗衰老的人可多飲輕發酵的高山茶。

正是這種發酵的工序，讓高山茶所含各種營養素、維生素和微量元素等比經全發酵加工的紅茶多，在調節血脂代謝、防止動脈粥樣硬化的作用方面也被認為優於其他茶類。


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天然機能助眠飲，茶胺酸的妙用

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茶胺酸對人體的好處？

「茶胺酸」可使腦的神經傳遞物質「多巴胺」增加，喝了含量高的茶胺酸則會使腦中產生放鬆α波大量出現，α波也是減壓的指標波，也叫學習波，α波增加也會使記憶力更好。

攝取高茶胺酸後入眠，會【增加】副交感神經活動及【降低】交感神經活動，可讓身體進入放鬆的熟睡狀態，使得一夜好眠。

此茶產自何處？

冬至梨山採烏龍，片片歷經霜雪凍，採娘個個耐苦寒，纖纖玉指需耐傷，配合金牌製茶師，湯水金黃果膠王，入口甘甜滋味香，天然恩賜得健康。

最天然的助眠飲料，採自梨山中橫公路83K處，海拔2000公尺上方，得天獨厚的地理及氣候條件，加上我們的採製團隊，不畏艱苦的在近零度的氣候條件採製霜凍之茶菁，製作出【黃金烏龍】，湯色金黃，茶胺酸極高，飲後易入眠，消除壓力與疲勞的最佳飲品，讓您的睡眠品質佳，身體更健康。

茶胺酸是一種獨特的胺基酸，是茶葉中特有的成份，本團隊在這高海拔及低溫寒冷近零度的冬季中所採製的茶葉才能製出含量最高的茶胺酸。

友積茶業 祝福您 －喝好茶保健康，調整身體酸醶值。

上圖為片片歷經霜雪凍的茶葉

上圖為採娘個個耐苦寒

上圖為纖纖玉指需耐傷

上圖為配合金牌製茶師，湯水金黃果膠王，入口甘甜滋味香，天然恩賜得健康。

三角立體茶包，超簡單喝好茶，女性最愛，就是友積阿里山金萱茶！

喝好茶請進

超簡單喝好茶，三角立體茶包，

每包真空保鮮，取出置入壺中，

沖入煮沸開水，靜置等五分鐘，

茶葉精華釋出，茶湯金黃透亮，

享受高山好茶，就是如此簡單，

每盒十五小包，熱泡冷泡皆宜。

茶園位於阿里山茶區的石棹，我們挑選最高海種植的金萱茶園，海拔1450米，高海拔的金萱茶香氣、口感皆優於較低海拔，因此深受愛好金萱茶品的茶客們喜愛。

我們的金萱茶，晴天手採一心二葉，翠玉凝脂，茶色嫩綠，麗緻花香帶柔嫩奶韻，絶品杯底冷香，耐人尋味。

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高山茶與海拔

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茶樹喜溫、喜濕、耐蔭的習性，臺灣氣候又是多雨潮濕，且多原始森林，隨著海拔高度的不同，造就了臺灣高山之所以出好茶的優越的生態環境。以下三個條件缺一不可：

一、氣候

氣溫是隨著海拔高度而變化的，通常海拔每升高100公尺，氣溫便降低攝氏0.5度。海拔愈高，氣溫愈低，茶樹生長的光合作用更加緩慢，而溫度決定著茶樹中酶的活性，進而又影響到茶葉化學物質的轉化和累積，因此不同海拔高度的茶葉，其中的茶多酚、兒茶素、氨基酸等化學成份的含量比例則不同。茶多酚和兒茶素因海拔高度愈高而愈少，而氨基酸則隨著海拔高度的提高而增加，這就是茶葉滋味的鮮爽甘醇提供的物質基礎。另外，茶葉中的不少芳香物質也隨著海拔高度的提高而增加。這些芳香物質會在茶葉製造加工過程中經過複雜的化學變化，產生的香味，如苯乙醇能形成玫瑰香，茉莉酮能形成茉莉香，沈香醇能形成玉蘭香，苯丙醇能形成水仙香等。許多高山茶之所以具有某些特殊的香氣，其道理就在於此。

其次，是降雨的多寡。在海拔2000米以內的高山，雨量是隨著海拔高度的提高而增加的。茶樹水分充足的情況下，光合作用形成的醣類化合物聚合發生困難，纖維素不易形成，可使茶葉原料鮮葉在較長時期內保持鮮嫩而不粗老。同時，充沛的雨水還能促進茶樹的氮代謝，使鮮葉中的全氮量和氨基酸提高。所有這些，對保持茶葉嫩度和提高茶葉滋味是有利的。

生長在高山的茶樹與平地相比，由於濕度和霧水的增多，使紅橙黃綠藍靛紫七種可見光中的紅黃光得到增強，而紅黃光有利於茶葉葉綠素和氨基酸的含量，這對提高茶葉的色澤和滋味是不可缺少的物質。

二、土壤

高山茶園土壤石礫較多，肥力較高，而平地茶園土壤較為粘重，肥力較低。土壤是茶樹生長的基地，茶樹所需的養分和水分，都是從土壤獲取的，因此，土壤的物理化學性質與茶樹生長緊密相關。現代研究也表明：高山茶園土壤風化比較完全，石礫較多，土壤通透性好，而且有機質和各種礦物質營養元素，包括茶樹所需的大量元素和各種微量元素一應俱全，以致茶樹有效品質成分和各種保健營養物質豐富；而平地茶園多屬紅壤粘土，不但土壤粘重，結構差，而且有機質和土壤生物含量低，因此，茶樹生長往往較差，尤其是茶葉香氣滋味不及高山茶。

三、植被

高山與平地相比，前者樹木比後者多。而植被的繁茂，不但有利於調節空氣濕度，增加地面覆蓋度，從而改善茶園溫濕條件和增加土壤肥力，而且更主要的是高山茶園的光照達到茶樹生長的適宜條件。茶樹雖需要一定光照，進行光合作用，製造有機物質，但以弱光照為宜，尤其需要較多的漫射光。而高山茶園由於被樹木所蔭蔽，茶樹在漫射光多的條件下生育，從而給有機體的生化變化帶來深刻的影響，特別是含氮化合物增加，對改善茶品質十分有利。

高山茶與平地茶相比，兩者的品質特徵有如下區別：
高山茶芽葉肥壯柔軟，節間長，顏色嫩綠黃，鮮葉微顯花香。經加工而成的茶葉，香氣馥郁，滋味濃厚、甘甜，回味持久，耐衝泡。

平地茶芽葉較小，葉底硬薄，葉張平展，葉色青綠欠光潤。經加工而成的茶葉香氣不足，滋味淡薄，甘甜回味一般，不耐衝泡。

高山之所以比平地茶好，是高山氣候條件、土壤因子以及植被等綜合影響的緣故。臺灣茶種植從海拔從300公尺～2700公尺皆有，1000公尺以下者還能算是高山茶嗎？愈高產量愈少，因為茶的質量愈好，價格當然也就愈高，消費者要如何分辨，還是找可靠的賣家才好。

茶的品鑑

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    從喝茶開始的那一刻，那獨特的醇香就伴随着茶人生活的每一個足跡。據說喝茶有四個層次：首先是喝，只要有味；其次是品；再次是茶藝；最後是茶道，喝茶悟人生的最高境界。

    在飲茶圈，總有大神口吐蓮花、出類拔萃，能將喝茶描繪得繪聲繪影，情景  交融，讓人羡慕欽佩，譬如“回甘”、“生津”、“喉韻”、“鎖喉”、“收斂性”、“掛杯”等等，有時聽起來雲裡裡霧裡的。今天我們走進“茶大神”的世界。

   掌握下面這六個概念，你就能與喝茶高手談論品茶道啦！

何為回甘
顧名思義就是苦味在口中轉化後產生甘甜的過程，所謂苦盡甘來。優質茶品在飲後都會立刻喉頭泛甘、而後上升擴散到整個口腔，經久不退。一般來說，回甘性强則優，但只要可明顯感覺出來即可，這種回甘給人感覺是非常自然的；關鍵在於持久度如何？

何為生津
指口腔中分泌出唾液，包括兩頰、舌面、舌底。口中生津可以解渴舒順，滋潤口腔。當亞健康狀態和身體不舒服時，往往感到口乾舌燥，喉頭緊鎖。只有健康的身體才有自然生津的能力，好茶飲後會有明顯的生津效果，即便飲完數個小時、口中之津仍是源源而出、令人感覺十分之美妙，品質越好，生津時間越為持久。

何為掛杯
品茶時提到的掛杯，並非指茶湯掛在杯壁的時間，而是茶香氣留在杯壁上的時間，留香時間越持久濃郁，掛杯時間越長，說明茶越好。

何為喉韻
簡單來說就是喝茶之後，茶湯給喉嚨帶來的感覺，例如得以滋潤，解除喉嚨的乾涸感。因此喉韻一向最受茶友青睞，對於資深的老茶客來說，喉韻是他們品評茶葉優劣的重要條件。台灣高山茶的喉韻可分為氣、香、甘、軟、澀五方面。帶有强喉韻的茶，絕大多數屬於滿口回甘的茶。

何為收斂性
 “收斂性”用多懂少。其實收斂性跟茶的苦、澀有關，它是苦、澀味轉成回甘之間的感知時間的强度。收斂性越强的茶，苦、澀味在進入口腔後被感知至消退，轉成回甘的過程越短；如果收斂性弱，苦澀味在口腔内就会消退得慢或口腔一直都延續着苦澀味。

何為鎖喉
品茶後，咽喉感到緊縮發癢、過於乾燥，吞咽困難等等不舒服的感覺，可統稱為鎖喉。讓人有鎖喉感的茶品質通常不太好，它鎖住喉底、上顎發乾，舌頭發麻，讓人難受，建議大家最好避開這樣的茶，可見，茶裡面有幾個特殊的味道。一般都可以察覺出來，那就是甘、苦、滑、澀。好茶是甘甜的、細膩的、持久的。

你喜歡茶但是可能不懂茶，我們教你學茶，賞茶，品茶。友積茶業有限公司

新茶好，還是陳茶好

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　　買茶是不是常常會疑惑和猶豫同一個問題：買茶到底是買陳茶好，還是新茶好？其實，我們大可不必花太多時間来思考這個問題。無論是新茶還是陳茶其實都有著各自不同的韻味，口感，色澤等也各不相同。常言道：蘿蔔青菜各有所愛。究竟哪一類茶更適合你就要取決於你的感受啦。
　　首先，我們要知道什麼才叫做新茶。新茶，一般是把當年每季產製加工而製成的茶葉，我們就稱之為新茶。新茶不論是色澤還是香氣或是味道，都很新鮮爽口。
　　陳茶，雖然有些陳茶會因存放的時間過久而侵入過多的水分或是陽光的過度暴曬，而導致香氣越發低沉或是色澤越發枯暗而最終變為伴有陳氣和品質降低的茶。即使儘管如此，還是有不少名茶恰恰是因為這樣的原因而更優於新鮮的新茶，原因何在？ 例如有些茶，貯藏較長時間後其味道遠比剛製好的新茶醇，香氣也更馥郁。因為茶是有活性的，在存放的時間過程中皆不斷會產生演化，這也正是陳茶同樣受歡迎的原因。

    而陳茶經過時空的演化，時間一長，演變成老茶時，其價值更是非新茶可比擬，因此茶客們也很多將老茶當古董般把玩與投資，這就是茶的好玩之處，除了可當健康飲品外，還有另一層面的價值與意義，來和我們一起玩茶吧～

～尋茶～

口渴了，尋一杯生津的茶。

心煩了，尋一杯靜心的茶。

意亂了，尋一杯空靈的茶。

煩燥了，尋一杯回甘的茶。

失眠了，尋一杯入睡的茶。

得意了，尋一杯掛杯的茶。

成功了，尋一杯底韻的茶。

空腹不宜喝茶？喝早茶好處多多？

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常常把「喝早茶」掛在嘴邊。喝早茶，即空腹飲茶。經過了一整個晚上的休息之後，人體消耗了大量的水分，血液的濃度變大，起床後喝上一杯淡茶水不但能快速的補充身體所需的水分，清理腸胃，還可以降低血壓，稀釋血液，有益健康。
如果是腸胃較為敏感的茶友或者女性茶友，早晨空腹不宜喝生茶（如綠茶，不發酵茶），宜喝淡淡的熟茶（有發酵茶），茶水溫溫的即可。
　　早上多補充一些水分是有益健康的，來一杯淡淡的茶湯，既可以補充水分，又能提神醒腦。但是古人云「空腹不宜飲茶」似乎也已是一種共識。茶苦而寒，陰中之陰，沈也，降也，最能降火，而脾胃和腎也偏向於陰寒，早上起來喝茶，腸胃空空，茶氣就會直入脾臟和腎臟，即等於是寒上加寒。
　　那麼，到底是「空腹不宜飲茶」還是「喝早茶好處多」呢？對這兩種看起來貌似截然對立的生活方式，我們到底要怎樣選擇呢？關於「空腹不宜飲茶」還是「喝早茶好處多」，我們並不能一概而論，最主要的，還是要根據人的不同體質還有不同種類的茶葉來決定。瞭解自己的身體，是正確喝茶的第一步。
　　很多飲茶多年的資深老茶友，都有清晨起來後，立即煮水泡茶，然後空腹喝一壺茶的習慣。對於他們來說，從年輕時就開始飲茶，早上喝茶這個習慣已經養成，體質已經適應，並不會產生什麼明顯的副作用，反而是會充分發揮茶葉提神、促食慾的有利作用。
　　喝早茶是一種有益健康的行為，清早一壺茶，不用找醫家。」而且，用早茶時，既可以根據自己的喜好，品味傳統香茗，還可點上幾款精美的小點，讓品茶來得更加津津有味。
　　但飲茶因人而異，如果你也想嘗試早上喝茶，不妨飲用高山好茶，一是經過輕發酵的高山茶茶性鮮爽甘甜喉韻佳，對腸胃刺激性較小；二是經重發酵的高山蜜香紅茶喝起，因高山紅茶味甘甜有蜜香，一早即能清心舒爽，每天早上一杯淡淡的好茶，來讓自己的腸胃慢慢適應這種習慣，這才是健康飲茶之道。